これは美味い！実は大きく、ぷりぷり。コスパも良い枝豆。ネットで調べたところ、秋田産の枝豆の東京都中央卸売市場の７～１０月出荷量日本一とのこと。
秋田の枝豆には２つのパッケージがあり、主に７～８月出荷の青色パッケージと9月以降に出荷されるオレンジパッケージがあります。オレンジパッケージに使われる枝豆の品種は「あきた香り五葉」、「あきたほのか」、「秘伝」の3種類です。
枝豆といえば夏というイメージですが、お盆過ぎから出回る秋豆は味が濃く、香りが良いのが特徴です。秋田の枝豆をぜひお試しください
今が旬!! 味と香りが自慢です。
秋田県産枝豆「あきたの香り豆」
あまり知られていませんが、えだまめは秋が最もおいしくなる時期です。
毎年９月に入ると、秋豆シリーズが発売されます。
「あきた香り五葉」から始まり、「あきたほのか」、「秘伝」と続きます。
風味豊かで濃厚な味わいの秋豆シリーズをご賞味ください。
秋田産えだまめのおいしさの秘訣
秋田の夏は、昼と夜の温度差が非常に大きく、日中、光合成をして得たエネルギーは、夜、気温がぐんと下がることにより、消耗が抑えられ、糖分がどんどん蓄えられます。
その結果、甘くて美味しいえだまめに仕上がります。 これが、秋田産えだまめのおいしさの秘訣です。
また、お米が美味しいところは、土が肥沃で元気と言われます。 同じ土で育ったえだまめも美味しいのです。
秋田県オリジナル品種
ー秋田が誇るうんめ～えだまめー
秋田県農業試験場が開発した秋田だけの美味しいえだまめです。
あきたほのか
秋田えだまめのニューフェイスで、人気急上昇中！秋だけの贅沢なえだまめです。
- ９月中旬～下旬に収穫されます。
- 一粒一粒が大きく食べごたえがあります。
- コクのある濃い旨味です。
あきた香り五葉
古くから栽培されてきた在来の五葉豆は、甘みが強く、風味が絶品で、秋田ではおいしい枝豆の代名詞です。この枝豆の血を引き継いだのが「あきた香り五葉」です。
- ９月上旬～中旬に収穫されます。
- あまい香りが特徴的です。
- ゆで上げ後の時間が経っても味が良いです（冷めてもおいしい）。
あきたさやか
秋田県在来黒大豆の「黒煮豆」と「サヤムスメ」のかけ合わせです。
- ８月下旬～９月上旬に収穫されます。
- この時期としては非常においしいえだまめです。
- 毛は白で、莢はきれいな緑色をしています。
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